Menu à la spiruline spécial enfant : jus de pastèque, beignets de légumes et energy balls !

Menu à la spiruline pour enfants energy ball, beignets de légumes et jus de pastèque

Avez-vous lu notre article, sur les bienfaits de la spiruline pour nos enfants ? Une des questions soulevée est comment intégrer la spiruline dans l'alimentation de nos enfants. Dans cet article, nous vous proposons des idées de menu à la spiruline pouvant séduire petits... et grands !

Jus de pastèque à la spiruline

jus de pasteque vitaminé à la spiruline en brindilles

Vous cherchez pour vos enfants un jus original, avec peu de sucre et accessible pour leur palais délicat ? Essayez le jus de pastèque à la spiruline ! C’est désaltérant et facile à préparer.

Riche en vitamine B et C et en bêta-carotène, faible en calorie, la pastèque renferme beaucoup de bienfaits pour notre corps. Sa forte teneur en eau (90 %) nous permet de se désaltérer et de se rafraîchir durant l’été. Autre atout, ce fruit procure une sensation de satiété.

Avec sa vitamine C, la pastèque associée à la spiruline qui contient toutes les autres vitamines, en fait un cocktail vitaminé à consommer sans modération ! Pour ajouter la spiruline, vous pouvez la saupoudrer en brindille. Ou bien ajouter, pendant la préparation (au dernier moment pour ne pas la chauffer), la spiruline en poudre. Le bémol est que vous perdez la couleur vive de cette boisson.

En effet, le vert de la spiruline va trancher avec le rouge vif de la pastèque (la photo est sans filtre). Cela éveillera les sens des enfants ! Les brindilles ramollissent au contact du liquide et s’avalent donc sans problème. Un enfant peut boire facilement ce jus. Nous vous conseillons de le servir aussitôt, car au bout de quelques minutes, le jus change de couleur au contact de la spiruline et devient rouge foncé. C’est toujours très joli mais moins contrasté.

Le goût de la pastèque seule suffit, si vous souhaitez rehausser encore un peu ce jus, il est possible d’ajouter de la menthe (plante connue pour ses propriétés digestives) ou du jus de citron vert (riche en vitamine C, en cuivre, en fer et en fibres.).

Vous pouvez laisser les pépins, bons pour notre santé avec leur conteneur en vitamines C et B6, en magnésium, en fer, en citrulline (un acide aminé aux propriétés antioxydantes), en acides gras, etc.

Simple, rapide, délicieux et bon pour la santé, ce jus de pastèque peut devenir un incontournable de votre été !

Recette du jus de pastèque à la spiruline

Temps de préparation5 min
Type de plat: Boissons
Keyword: jus de fruits, pastèque, spiruline, vitamines
Portions: 2 verres

Equipment

  • Mixeur ou blender

Ingrédients

  • 1 demi pastèque
  • 1 c. à soupe spiruline en brindilles

Instructions

  • Couper des tranches en longueur fans la pastèque.
  • Prélever la chair de la pastèque.
  • Placer les morceaux de pastèques dans le blender ou mixeur et mixer jusqu’à obtenir une consistance et texture lisse.
  • Pour une texture plus lisse, vous pouvez filtrer le jus.
  • Servir dans les verres et ajouter la spiruline en topping.
  • A boire aussitôt !

Beignets de légumes à la spiruilne

Faire manger des légumes aux enfants, le défi de tous les parents ! Avez-vous essayé en beignets ? Ludiques (on peut les manger avec les doigts), originaux et délicieux. Ils permettent de faire bénéficier aux enfants de toutes les propriétés nutritives des légumes (hydratants, riches en fibres, en vitamines et minéraux) et de la spiruline (riche en fer, en acides aminés, en antioxydants et en vitamines…).

En plus, ils sont renouvelables à l’infini selon ce qu’il nous reste comme légumes. Pour cette recette, nous avons choisi des carottes, courgettes et tomates, mais vous pouvez ajouter des champignons, des épinards, des aubergines…

Et pas seulement que des légumes, vous pouvez incorporer également des épices et des herbes selon les goûts.

D’ailleurs, il n’y a pas que le goût que vous pouvez varier, il y aussi les formes (avec de l’entraînement 😉 ).

beignets légumes à la spiruline

Pour manger ces beignets, vous avez de multiples possibilités : accompagnés d’une salade, de riz, d’une purée… ; à emporter pour un pique-nique…

Recette de beignets de légumes à la spiruline

Temps de préparation15 min
Type de plat: Plat principal
Keyword: beignet, légumes, spiruline
Portions: 10 beignets

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 saladier

Ingrédients

  • 3 tomates (que la chair) réutiliser le reste des tomates en jus de légume par exemple
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 2 c. à soupe huile de colza

Pour la pâte à beignets

  • 100 g farine (ici, pois chiches)
  • 10 cl eau
  • 1 demi-sachet pâte à lever
  • 1 œuf
  • de la chapelure
  • huile de cuisson (ici, tournesol)

Instructions

  • Rapper la courgette et les carottes. Couper en morceaux la tomate.
  • Cuire dans une poêle la préparation 5 minutes environ. Réserver.
  • Préparer la pâte à beignet : verser l’eau dans le saladier et l’œuf en entier. Tamiser la farine avec le demi-sachet de poudre à lever.
  • Mélanger les légumes avec la préparation et ajouter de la chapelure si la pâte est trop liquide. Attention la chapelure met un peu de temps à absorber le liquide, en mettre peu et au fur et à mesure.
  • En parallèle, faire chauffer l’huile de cuisson dans une grande casserole.
  • Donner la forme souhaitée (boules, galets...).
  • Verser les boules ainsi formées dans l’huile chaude. Attention aux éclaboussures ! Les beignets gonflent très vite, c'est cuit en 3 à 4 minutes.
  • Une fois les beignets cuits, les rouler dans la spiruline en brindilles.
  • Dégustez !
fleur de spiru

Energy Balls à la spiruline

energy balls à la spiruline en poudre et brindilles

Les energy balls sont de petites boules protéinées idéales pour le goûter ou en cas de petits creux. Semblables à des barres de céréales, elles sont faciles à transporter et peuvent se déguster partout ! Idéal pour la promenade !

Saines, gourmandes et simples à réaliser ! Autre atout, les energy balls ne nécessitent pas de temps de cuisson ! Ce qui est très bien pour la spiruline. C’est un aliment qui se consomme crue car chauffée, elle perd ses valeurs nutritionnelles.

Le plus souvent à base de dattes, de fruits secs ou de fruits à coques, sa composition peut varier. Vous pouvez par exemple, ajouter des flocons d’avoine, des graines de chia, des baies de goji, des abricots secs, des amandes, de la noix de coco râpée… et bien sûr, de la spiruline ! Les ingrédients sont adaptables en fonction du mode d’alimentation.

La datte a beaucoup de points communs avec la spiruline dans sa richesse nutritive. Elle est riche en fibres, en oligo-éléments, en acides aminés, en anti-oxydants, en minéraux, en vitamines et en protéines.

C’est une très bonne alternative aux gâteaux industriels du commerce. Les energy balls constituent un encas sain qui tient au corps pour éviter les grignotages.

L’ajout de la spiruline en poudre, mais aussi en brindilles (on les roule dedans une fois terminée), vous apporte toutes les vitamines et les minéraux nécessaires pour vous booster !

Cette petite boule est un véritable concentré de nutriments énergétiques comme la spiruline !

 

Recette d'Energy Balls à la spiruline

Temps de préparation10 min
Type de plat: Goûter
Portions: 10 energy balls environ

Equipment

  • mixeur

Ingrédients

  • 130 g oléagineux (mélange au choix)
  • 110 g dattes"medjool" dénoyautées
  • 3 c. à café de spiruline en poudre
  • 3 c. à café de miel (optionnel)
  • 1 pincée de cannelle

Instructions

  • Dans un mixeur, mixez les oléagineux avec les dattes et la cannelle. Cette opération prend deux à trois minutes afin d'obtenir des grains de petite taille.
  • Ajoutez ensuite le miel et la spiruline avant de mixer à nouveau. Cette opération doit être rapide afin de ne pas chauffer votre spiruline et votre miel.
  • Former les boules à la main.
  • Roulez vos energy balls dans la spiruline en brindilles
  • C'est prêt !
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Amélie Nouvian

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