Mousse au chocolat spiruline

Mousse au chocolat poudre et brindille de spiruline

Qui n’a pas une petite envie de chocolat de temps à autre ? Si vous vous sentez concernés, suivez moi… Dans cette recette, on revisite la mousse au chocolat avec l’apport de spiruline en poudre et en brindilles pour apporter la texture et le croquant.

Mousse au chocolat poudre et spiruline

Pourquoi la spiruline dans la mousse au chocolat ?

La spiruline est très protéinée, elle apportera de la texture à toutes vos préparations. En plus de cela, elle est exhaustrice de goût. Elle met en valeur le goût des ingrédients auxquels elles est associée. Dans cette recette, elle ne prend pas le dessus sur le goût du chocolat, mieux, elle le renforce ! Etonnez votre famille ou vos invités en leur proposant leur dessert favori revisité avec la spiruline 😉

Nous avons ajouté de la cardamome qui allège la profondeur du cacao et améliore la digestibilité de ce dessert gourmand. Nous adorons ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade… n’hésitez pas si vous vous sentez inspirés !

La mousse au chocolat est un grand classique des desserts gourmands et nous voulions absolument qu’il le reste ! Nous espérons que vous aimerez cette mousse qui est :

  • onctueuse
  • dense
  • légèrement spirulinée
  • chocolatée
  • parfaitement satisfaisante

 

Si vous essayez cette recette, dites-le nous ! Laissez un commentaire, notez-la et n’oubliez pas de la prendre en photo en mettant le tag #akalfood sur Instagram. Merci les amis !

Mousse au chocolat et poudre de spiruline

Mousse au chocolat spiruline

Un dessert gourmand et fort en chocolat avec la touche de spiruline pour étonner vos invités 🙂
Type de plat: Dessert, Goûter
Portions: 4

Ingrédients

  • 200 G chocolat noir
  • 6 oeufs
  • 3 c. à café spiruline en poudre
  • 2 c. à café spiruline en brindilles
  • 1 c. à café cardamome

Instructions

  • Coupez le chocolat en petit morceaux et faites-le fondre le chocolat au bain-marie
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
  • Ajoutez les jaunes d'oeuf au chocolat fondu hors du feu et mélangez
  • Ajoutez la spiruline en poudre et en brindilles et mélangez
  • Faites monter les blancs en neige
  • Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange
  • Versez la préparation dans des verrines et réservez au frais pendant minimum 2 heures
  • Lorsque c'est prt, saupoudrez de spiruline en brdilles ou de copeaux de chocolat et dégustez !

Notes

 
Le conseil Akal : Mélanger la spiruline en poudre et en brindille permet d'avoir des morceaux croquants dans la mousse 
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Émilie LECESVE

Ex-journaliste santé, je pilote la communication d'Akal Food sous toutes ses formes. J'aime partager ma passion pour la spiruline, la santé naturelle, le yoga et l'alimentation vivante !

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