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Buddha bowl veggie

Temps de préparation15 minutes
Type de plat: Plat principal
Portions: 1
Auteur: Émilie LECESVE

Equipment

  • économe

Ingrédients

  • 1 verre riz complet
  • 1/2 betterave
  • 1 tomate
  • 1/2 courgette
  • 1 carotte
  • 1/2 avocat
  • 30 g pousses d'épinards

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe huile de colza
  • 1 c. à café jus de citron
  • 1 c. à café tamari ou shoyu
  • 1 c. à soupe purée de sésame

Instructions

  • Faire cuire le riz
  • Découpez tous vos légumes
  • Utilisez un économe pour réaliser des tagliatelles de courgettes
  • Disposez le riz et vos légumes dans le bol
  • Saupoudrez de brindilles de spiruline

Vinaigrette

  • Mélanger l'huile d'olive, l'huile de colza, le shoyu, le jus de citron et la purée de sésame
  • Arrosez votre bol
  • Dégustez !

Notes

Vous pouvez faire varier les légumes en fonction de la saison ainsi que les céréales (quinoa, boulghour...).