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Houmous à la spiruline

Temps de préparation10 minutes
Type de plat: Accompagnement, Apéritif, entrée
Portions: 4 personnes

Equipment

  • mixeur

Ingrédients

  • 300 g pois chiches cuits et égouttés Garder un peu de jus de cuisson
  • 3 c. à soupe tahin (purée de sésame)
  • 1 citron pressé
  • huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à soupe cumin en poudre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe spiruline en poudre ou 100 g de spiruline fraiche

Instructions

  • Verser les pois chiches égouttés dans le bol de votre mixeur et mélanger avec le jus de cuisson.
  • Ajouter le tahin, le jus de citron, le sel, l'ail, le cumin et la spiruline et mixer à nouveau en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
  • Déguster avec du pain frais, des crackers, en accompagnement de crudités...

Notes

Peut se réaliser avec de la spiruline en poudre, mais encore meilleur avec de la spiruline fraîche !
Nous préparons un houmous de spiruline fraiche à la ferme de spiruline de mai à novembre. A découvrir sur les marchés locaux ou en vente à la ferme.