Voici notre entretien avec Anaïs Beltran, véritable alchimiste du végétal et grande amatrice de spiruline. On est tombés amoureux de ses créations et de sa vibration subtile ! Elle partage avec nous le lien au vivant et à la Terre. Elle est venue nous rencontrer à la ferme pour approfondir son lien à la spiruline et a répondu à nos questions sur la magie de sa cuisine végétale et de sa relation aux plantes. [...]
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Akal Food invite Anaïs Beltran, alchimiste du végétal. On adore sa sensibilité qu'elle exprime dans ses recettes et ses créations autour des plantes. Anaïs est venue nous voir à la ferme à l'automne dernier pour découvrir la spiruline fraîche. Elle nous a concocté deux délicieuses recettes avec la spiruline : des onigiris et un latté à la betterave. [...]
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