C’est bientôt la Saint-Valentin ! Ces 3 recettes à la spiruline pour la Saint Valentin vont renforcer votre foi en l’autre, pour un gage d’amour sans précédent envers votre âme sœur. Prenez vos lunettes de soleil, parce que vous allez être éblouis !
La préparation de la Saint-Valentin devrait être la même source de joie que l’aboutissement de cette fameuse journée. Après tout, votre dulciné.e vous aime tel.le que vous êtes, alors restez zen ! Ce sera une belle journée puisque vous serez ensemble, et c’est surtout ça qui compte.
Je vous propose un deal : vous vous occupez des activités à deux, et je m’occupe du repas ! Comment ça “cuisiner c’est la partie facile” ? Bon, c’est vrai, surtout avec ce que j’ai prévu : 3 recettes pleines d’amour et de spiruline avec en entrée un velouté de carottes, suivi d’un crumble salé de patates douces et un final de cœurs de chocolat coco spiruline et coulis de framboise.
Vous allez vous régaler !
Un velouté pour aligner les coeurs
Un démarrage en douceur de ce merveilleux repas à deux, je vous propose un velouté spécial de carottes. Elles avaient des arguments convainquant pour mériter d’être à l’honneur en entrée d’une Saint Valentin. La carotte, c’est du bêta-carotène en abondance, une bonne mine et ça rend aimable. Comme vous pouvez le voir, je mets toutes les chances de mon côté pour que vous passiez une bonne soirée !
Pour un petit côté exotique, une crème de coco parfumée au gingembre et citron va rendre votre velouté époustouflant. Et j’ajoute un peu de spiruline en topping pour atteindre la perfection.
Velouté de carotte crème citron gingembre & spiruline
Ingrédients
Le velouté
- 450 g de carottes bios
- 400 ml d'eau
- 1 bouillon de légumes en cube
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de lait végétal
La crème
- 150 ml de crème coco
- 2 cm de gingembre frais ou 1/2 c.c de gingembre en poudre
- 3 pincées de sucre de coco
- 1/2 zeste de citron et un filet de jus de citron
- Sel
Topping
- Brindilles de spiruline Frenchie ou Spirumix
Instructions
- Lavez et coupez vos carottes bios en rondelles.
- Placez-les dans un fait-tout avec un fond d’huile d’olive, et faites revenir 10 minutes à feu moyen.
- Ajoutez l’eau et le bouillon de légumes. Laissez cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, laissez mijoter votre crème coco avec le gingembre râpé, le sel et le sucre.
- Coupez le feu des carottes après 20 minutes. Ajoutez le lait, et mixez avec un batteur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir un velouté.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron à la crème coco gingembre, mélangez au fouet ou à la fourchette.
- Versez le velouté de carottes dans de belles assiettes creuses. Placez la crème dans un bec verseur et versez-la sur le velouté de carottes en dessinant des coeurs ou ce qui vous inspire.
- Ajoutez la Spiruline en topping sur vos dessins pour mieux le faire ressortir.
Je vous imagine déjà les yeux amoureusement perdus dans celui de votre partenaire, en plein milieu de votre velouté. C’est bien, poursuivez pendant que je prépare la suite !
Un plat original avec spiruline à l’image de votre couple
Chaque couple est unique en son genre, avec son histoire, ses habitudes, ses caractères… Je ne doute pas qu’aujourd’hui, chacun a fait l’effort d’étonner l’autre, par un petit geste attentionné, une preuve d’amour ou encore un petit cadeau. Moi je vous offre un plat original qui ne manquera pas d’illuminer le regard de votre bien aimé.e. Vous aviez déjà fait un crumble salé à la patate douce avec de la spiruline ? Eh bien voilà quelque chose de nouveau et qui fonctionne. Il faut savoir sortir de sa zone de confort pour faire plaisir à son partenaire !
La patate douce est accompagnée de brocolis pour la vitamine C (idéale pour fixer le fer de la spiruline) et d’un avocat. Eh oui, l’avocat de votre amour est dans votre assiette ! Vous saviez que ce fruit pousse par paire ? C’est pour ça qu’il est associé à l’amour et la fertilité. C’est aussi pour ça qu’il est présent au cœur de ce repas.
Crumble salé patate douce avocat brocoli spiruline
Ingrédients
La pâte à crumble
- 80 g de farine de petit épeautre ou châtaigne
- 3 pincées de sel
- 100 g de noisettes ou amandes complètes
- Noix de muscade râpée
- 4 c. à soupe d'huile de coco
- 50 g de flocons d'avoine
La couche de patate douce avocat
- 1 grande patate douce
- 2 c. à soupe d'huile d'olive ou sésame
- 2 c. à soupe de sauce soja
- quelques graines de sésame
- 1 avocat
- Fleur de spiruline en brindilles
Couche de brocoli spiruline
- 120 ml de crème d'amande, avoine ou soja
- 1 c. à soupe de curry doux
- 1 petit brocoli
- 1 filet de citron
- 1 c. à café de spiruline en poudre Frenchie
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail dégermé
- 50 g de levure maltée en flocon
Topping
- Spirumix et fleurs séchées
Instructions
- Épluchez la patate douce et faites-la cuire dans l’eau bouillante 15 à 20 minutes.
- Cuisez également votre brocoli si possible au cuit-vapeur ou dans une autre casserole.
- Malaxez l’huile avec la farine, le flocon d’avoine et le sel dans un saladier.
- Mixez vos noisettes quelques secondes dans un blender pour obtenir des petits morceaux sableux et granuleux et ajoutez-les à la préparation.
- Malaxez encore et poêlez cette pâte à crumble quelques minutes en faisant des aller-retours régulièrement. (Elle doit rester suffisamment molle pour pouvoir constituer à la main une forme ensuite)
- Répartissez cette pâte sur chaque assiette à part égale. Aplatissez et formez un joli cœur ou un croissant de lune si vous êtes prêts à décrocher la Lune à votre Valentin(e).
- Dans un bol, écrasez la patate douce et mélangez avec le reste des ingrédients à l’aide d’une fourchette sauf l’avocat.
- Ajoutez cette couche de patate douce sur la pâte crumble en constituant la même forme.
- Coupez l'avocat en dés et ajoutez-les sur la patate douce avec la fleur de spiruline.
- Placez le brocoli dans le blender, râpez l’ail par dessus, ajoutez le reste des ingrédients dans un blender et mixez quelques secondes.
- Ajoutez cette crème de brocoli spirulinienne par-dessus la couche de patate douce-avocat. Pour finir, saupoudrez de Spirumix ou de Fleur de Spiruline.
Un dessert de choix pour la Saint-Valentin, symbole de votre couple
Un petit dessert pour ponctuer cette journée en beauté ? Mes papilles ont un faible pour les classiques du romantisme, et je pense qu’elles ne sont pas les seules…
- Du chocolat pour le bonheur !
Bien sûr, le chocolat est à l’honneur, c’est un incontournable de la Saint Valentin ! Vous savez pourquoi ? Parce qu’il symbolise le partage et le plaisir : les fondements même d’un couple !
- De la joie et de l’amouuuur avec la Joy Potion
Certains l’appellent même la Love Potion. C’est une poudre de cacao cru avec du gingembre et de la spiruline parmi d’autres ingrédients naturels pour vous embraser !
- Des cœurs pour se consumer de plaisir
Vous comptez bien offrir votre cœur à votre bien aimé.e ce jour-là, n’est-ce pas ? Nous avons pensé à le symboliser et à le remplir de noix de coco. D’abord, parce que le coco est doux et raffiné. Ensuite parce que sa couleur blanche illustre vos pures intentions envers votre âme sœur.
Remarques : si vous n’avez pas de moules en silicones en forme cœur pour la recette, vous pouvez la réaliser avec d’autres formes de moules (fleurs, cercles…).
- De la Fleur de Spiruline en brindille pour ajouter du croustillant à votre dégustation de couple
Ses brins d’un vert profond ont toute leur place lors de la Saint-Valentin. Chacun d’entre eux renferme une relique de la spiruline originale présente depuis plus de 3 milliards d’années. Autrement dit : l’origine de la vie sur Terre ! La spiruline est un symbole d’infinité.
- Délicatesse et tendresse d’un coulis de framboise
En plus de sa douceur sucrée et acidulée, la framboise va illuminer votre plat de sa couleur éclatante.
Coeur de Chocolat aux épices fourrés à la noix de coco, spiruline et au coulis de framboise
Equipment
- 6 moules en forme de coeur ou autre forme
Ingrédients
Fourrage mi-fondant mi-croquant coco Spiruline
- 150 g de coco râpé
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à café de spiruline en poudre Frenchie
- 1 c. à soupe d'huile de coco
- 3 c. à soupe de lait de coco
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide ou 4 pincée de vanille en poudre
Enrobage chocolat Joy Potion
- 100 g de chocolat noir à 70%
- 1 c. à soupe de Joy Potion en poudre
- 1 c. à café d'huile de coco
- 1 pincée de fleur de sel d'Himalaya
Coulis de framboise
- 1 poignée de framboises surgelées
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 2 c. à café de sirop d'érable, riz, coco ou agave
Instructions
- Écrasez vos framboises à l’aide d’une fourchette dans un bol, ajoutez le sirop et les graines de chia, mélangez et laissez reposer à température ambiante.
- Placez dans un bol la noix de coco râpée, le lait de coco, le sirop d’érable, l’huile de coco, et la spiruline en poudre. Mélangez à la main ou à l’aide d’une cuillère. Ajoutez la fleur de spiruline pour le côté croquant et formez une pâte.
- Placez votre pâte coco spiruline dans vos moules (en forme de coeur) et creusez à l’aide de l’index ou d’une baguette chinoise un puits au milieu.
- Ajoutez un peu de coulis de framboise dans chaque puit.
- Recouvrez avec un peu de pâte de coco et aplatissez légèrement à la limite du moule.
- Laissez reposer vos coeurs 45 minutes à 1h au réfrigérateur.
- Faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez l’huile, retirez du feu quand tout est fondu. Ajoutez ensuite la love potion, mélangez à nouveau.
- Prenez une grille ou une assiette recouverte de papier sulfurisé. Prenez une pince pour tremper les coeurs dans le chocolat fondu ou versez-le directement dessus dans une assiette sur les 2 faces du coeur.
- Déposez-les sur la grille, ajoutez quelques pétales de roses et Fleur de Spiruline, et laissez sécher et durcir au réfrigérateur 20 min
À déguster avec passion !
Ces cœurs se conservent très bien au frais, vous pouvez prolonger le plaisir en conservant ces délices 7 jours au réfrigérateur.
Eh ! Vous avez failli oublier un petit cadeau pour marquer cette journée romantique ! J’ai un petit quelque chose qui va parfaitement convenir !
J’espère que ces 3 recettes d’amour enjoliveront votre Saint Valentin ! Tout est prêt ? Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une journée de folie amoureuse alors !
Vous voulez plus de recettes ? Vous trouverez certainement votre bonheur ici
(Recettes réalisées par Atma Adi)
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