Houmous à la spiruline
Portions: 4 personnes
Equipment
- mixeur
Ingrédients
- 300 g pois chiches cuits et égouttés Garder un peu de jus de cuisson
- 3 c. à soupe tahin (purée de sésame)
- 1 citron pressé
- huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe cumin en poudre
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe spiruline en poudre ou 100 g de spiruline fraiche
Instructions
- Verser les pois chiches égouttés dans le bol de votre mixeur et mélanger avec le jus de cuisson.
- Ajouter le tahin, le jus de citron, le sel, l'ail, le cumin et la spiruline et mixer à nouveau en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Déguster avec du pain frais, des crackers, en accompagnement de crudités...
Notes
Peut se réaliser avec de la spiruline en poudre, mais encore meilleur avec de la spiruline fraîche !
Nous préparons un houmous de spiruline fraiche à la ferme de spiruline de mai à novembre. A découvrir sur les marchés locaux ou en vente à la ferme.
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