Qui n’a pas une petite envie de chocolat de temps à autre ? Si vous vous sentez concernés, suivez moi… Dans cette recette, on revisite la mousse au chocolat avec un apport de spiruline en poudre et en brindilles qui amène de la texture et du croquant.
Pourquoi de la spiruline dans cette mousse au chocolat originale ?
La spiruline est très protéinée, elle apportera de la texture à toutes vos préparations. En plus de cela, elle est exhausteur de goût. Elle met en valeur le goût des ingrédients auxquels elles est associée. Dans cette recette, elle ne prend pas le dessus sur le goût du chocolat, mieux, elle le renforce ! Étonnez votre famille ou vos invités en leur proposant leur dessert favori revisité avec la spiruline 😉
Nous avons ajouté de la cardamome qui allège la profondeur du cacao et améliore la digestibilité de ce dessert gourmand. Nous adorons ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade… n’hésitez pas si vous vous sentez inspiré !
La mousse au chocolat est un grand classique des gourmandises sucrées et nous voulions absolument qu’il le reste ! Nous espérons que vous aimerez cette mousse qui est :
- onctueuse
- dense
- légèrement spirulinée
- chocolatée
- parfaitement satisfaisante
Si vous essayez cette recette, dites-le nous ! Laissez un commentaire, notez-la et n’oubliez pas de la prendre en photo en mettant le tag #akalfood sur Instagram. Merci les amis !
Mousse au chocolat originale et sa spiruline
Ingrédients
- 200 G chocolat noir
- 6 oeufs
- 3 c. à café spiruline en poudre
- 2 c. à café spiruline en brindilles
- 1 c. à café cardamome
Instructions
- Coupez le chocolat en petit morceaux et faites-le fondre le chocolat au bain-marie
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
- Ajoutez les jaunes d'oeuf au chocolat fondu hors du feu et mélangez
- Ajoutez la spiruline en poudre et en brindilles et mélangez
- Faites monter les blancs en neige
- Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange
- Versez la préparation dans des verrines et réservez au frais pendant minimum 2 heures
- Lorsque c'est prt, saupoudrez de spiruline en brdilles ou de copeaux de chocolat et dégustez !
2 commentaires
cardellini
9 novembre, 2020Bonjour,
Je voulais savoir si je mix les brindille pour les mettre en poudre, c’est possible ? Ou faut il acheter a tout pris la poudre ?
Ou mettre juste des brindilles, est ce bien ?
Émilie LECESVE
9 novembre, 2020Bonjour, c’est tout à fait possible de réduire vos brindilles en poudre et même de laisser une partie en brindilles pour un peu de croustillant !
Bonne dégustation 😉