Buddha bowl veggie

Recette bouddha bowl spiruline brindille

Le Buddha bowl est un de mes plats préférés. Je peux y mettre plusieurs variétés de légumes que j’achète à Rémy, le maraîcher bio de l’éco-domaine.

En fonction de la saison, les légumes varient et je ne m’ennuie jamais. Ce plat laisse  la place à votre inspiration et à ce que vous avez dans votre bac à légumes 🙂

Ca me fait un arc-en-ciel dans mon assiette et j’adore ! Je me nourris des couleurs autant que de leurs saveurs.

Je finis la préparation de mon bol en saupoudrant de brindilles de spiruline qui se marie toujours à merveille avec les légumes.

J’espère que vous aimerez ce bol parce qu’il est :

  • plein de saveurs
  • plein de couleurs
  • rapide et facile à faire
  • customisable
  • nourrissant et délicieux !

Si vous essayez cette recette, dites-le nous ! Laissez un commentaire, notez-la et n’oubliez pas de la prendre en photo en mettant le tag @akalfood sur Instagram. Merci les amis !

Recette bouddha bowl spiruline brindille crudités

 

Buddha bowl veggie

Temps de préparation15 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 1
Auteur: Émilie LECESVE

Equipment

  • économe

Ingrédients

  • 1 verre riz complet
  • 1/2 betterave
  • 1 tomate
  • 1/2 courgette
  • 1 carotte
  • 1/2 avocat
  • 30 g pousses d'épinards

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe huile de colza
  • 1 c. à café jus de citron
  • 1 c. à café tamari ou shoyu
  • 1 c. à soupe purée de sésame

Instructions

  • Faire cuire le riz
  • Découpez tous vos légumes
  • Utilisez un économe pour réaliser des tagliatelles de courgettes
  • Disposez le riz et vos légumes dans le bol
  • Saupoudrez de brindilles de spiruline

Vinaigrette

  • Mélanger l'huile d'olive, l'huile de colza, le shoyu, le jus de citron et la purée de sésame
  • Arrosez votre bol
  • Dégustez !

Notes

Vous pouvez faire varier les légumes en fonction de la saison ainsi que les céréales (quinoa, boulghour...).

 

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Émilie LECESVE

Ex-journaliste santé, je pilote la communication d'Akal Food sous toutes ses formes. J'aime partager ma passion pour la spiruline, la santé naturelle, le yoga et l'alimentation vivante !

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